식품교환군 종류와 식단작성의 단계
1. 어육류 군식품 교환 표에서 곡류군 다음엔 어육류 군이 나와 있습니다. 어육류 군은 단백질이 주로 들어 있는 식품군으로서 어류, 육류, 알 종류, 및 콩류 등이 포함됩니다. 식품의 종류에 따라 지방 함량의 차이가 크며, 같은 육류일지라도 부위에 따라 지방 함량이 다르므로 다시 저 지방군, 중 지방군, 고 지방군으로 나누었습니다. 1 교환 단위당 대개 육류는 40g, 어류는 50g 정도가 됩니다.저지방 어육류 군에는 껍질, 기름 제거한 닭고기, 소고기 사태, 소고기 홍두깨, 소간, 기름기 없는 돼지고기, 오리고기, 칠면조고기, 가자미, 광어, 대구, 동태, 생미꾸라지, 병어, 복어, 아귀, 연어, 반건조 된 옥돔, 적어, 조기, 도미, 참치, 코다리, 한치, 홍어, 굴비, 오징어, 멸치, 뱅어포, 북어..
2024. 6. 11.