탄수화물2 에너지, 당질, 지방, 단백질, 무기질 조절식 1. 에너지 조절식1) 고 에너지 식 질병으로 손실된 부분을 보충하기 위하여 개인의 1일 에너지 필요량을 더하여 공급합니다. 만일 환자가 필요한 에너지를 굳은 음식으로 섭취할 수 없는 경우에는 유동식을 식사 사이에 보충해도 됩니다. 그러나 갑작스러운 에너지 섭취량의 증가는 위장관 장애나 심리적 스트레스 등을 유발할 수 있으므로 에너지 섭취량을 점차 증가시키는 것이 좋고, 식사량은 적으면서도 에너지 밀도가 높은 고지방 식품을 활용합니다. 외상, 감염, 그리고 화상으로 인한 대사항진 상태에 있는 환자에게 처방됩니다. 2) 저 에너지 식 체중을 감소시키기 위하여 정상체중 유지에 필요한 에너지의 40~60%를 줄인 식사입니다. 에너지를 심하게 제한하면 여러 가지 영양소가 기준치에 미달하므로 주의하고, 특히 비타.. 2024. 6. 13. 단백질, 탄수화물, 비타민 및 무기질 필요량 1. 단백질 필요량체중당 단백질 필요량을 이용할 때 발열, 패혈증, 수술, 외상 및 화상 등 스트레스가 있는 환자의 경우에는 단백질 시화율이 증가하므로 질소 평형을 위해서 다량의 필수아미노산과 단백질을 공급해야 합니다. 질소평형을 이용하는 방법으로서 24시간 소변 중 질소량을 측정하여 단백질 필요량을 산정하는 가장 직접적인 방법입니다. 질소평형이 유지되는 상태에서 1일 단백질 필요량은 24시간 소변 중 질소량을 3~4g 더한 수 6.25를 곱한 값입니다. 에너지에 대한 질소량의 비율을 이용하는 방법에는 1일 에너지필요량에 대한 적절한 질소량의 비율을 이용합니다. 2. 탄수화물 필요량탄수화물 섭취권장량은 케토시스를 방지하고, 체내에 필요한 최소한의 포도당을 공급하는 것을 기초로 하고 있으며, 탄수화물의 .. 2024. 6. 11. 이전 1 다음