유동식1 기계적 연식과 유동식 종류, 내용 설명 1. 기계적 연식소화기관에는 아무런 장애가 없고 단지 음식을 씹는 데만 곤란한 환자에게, 씹지 않고도 쉽게 삼킬 수 있도록 식품을 다지고 걸러서 촉촉하고 부드러운 형태로 제공하는 식사를 말합니다. 소화 기능이 유지되므로 일반적인 연식보다는 일반식을 기계적으로 분쇄하여 씹기 위해 쉽게 만든 기계적 연식이 바람직합니다. 환자 개개인의 수용도에 따라 식품의 질감이나 종류를 조정하여 쉽게 씹고 삼킬 수 있는 촉촉한 상태의 음식을 제공하며 너무 뜨겁거나 찬 음식은 피하도록 합니다. 2. 유동식유동식은 액체 음식으로 수술 후 회복기에 있는 환자, 음식을 씹어 삼키기 곤란한 환자, 급성 고열 환자 등에 사용된 사람에게 지급하는 식사입니다. 주로 경구 섭취가 보통이지만 환자의 상태에 따라서는 비경구적 방법인 경관급식으.. 2024. 6. 12. 이전 1 다음